【食记】宜兰县。礁溪乡:江户日式涮涮锅@私家美味海鲜火锅,泡

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Wisely甫从泰国渡假回来,第一件事就是回宜兰老家陪父母用餐吃饭,也顺便去礁溪泡个温泉暖一下身子。而这个冷到不行的天气,当然是吃火锅最合适了,而这回带他们到这家约访的「江户日式涮涮锅」,算是隔壁『尧川居酒屋』的副品牌,但走的是较亲民的价格路线且料好实在,就算是一人用餐也没有问题!重点是,食材的内容皆同一体系,所以新鲜程度自然是不在话下,CP值相当高。^O^

江户日式涮涮锅
地址:宜兰县礁溪乡健康一路87号
电话:03-9887586
时间:周一至五11:30-14:00、17:30-22:00,周六日11:30-22:00,周四公休
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这家店就位于长荣凤鳯酒店附近,距离礁溪火车站大概步行约15分钟左右。

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店里的装潢很漂亮,中央是超长型的吧台有专人在服务,而周围则是四人用餐的小桌,锅炉是特别设计的所以较安全,感觉也舒适许多。

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用餐的价位依照点餐的内容不等,平均约NT350~500左右不等,如果点综合拼盘的话大概会到NT800左右;不过如果像这回我们有四个人来用餐的话就比较划算,而且每人低消NT300可以共锅,所以还能加点多些火锅料来吃。

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他们的火锅沾酱大概是我看过最丰富多样的,除了一般的沙茶、味噌之外,另外还有泰式、芝麻、橙醋等等,如果不晓得怎幺调配的话也可以询问服务人员。

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饮料部份店家有茶饮可自取,而汤底部份服务人员会自动来帮我们添加…^^

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菜盘的份量相当地多,全都是在地小农种植蔬菜,就算是纯素盘也相当地够吃,内容相当地丰富,除了青菜香菇之外,还有豆腐南瓜等等,很适合他们的汤底熬煮来吃。

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他们的汤头是最令人讚不绝口的部份,个人喜欢昆布与蕃茄两种锅底,初时会觉得有点清淡,但是随着海鲜与青蔬的熬煮,滋味会越加的浓郁。并且,店家还会附上一小杯的清酒,以及养颜美容的「胶原蛋白」,让火锅的汤头更加好喝。

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Wisely在此分享个小撇步,就是煮涮涮锅时尽量先放青蔬菇饺与贝类来煮,接着像是鱼虾蟹随着放慢慢吃,最后再煮火锅肉来吃,若没有饱的话再放麵条等等。

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他们的『综合海鲜锅』CP值相当地高,价格不到六百元相当地值得点来吃,里头有螃蟹、角虾、鱼虾和蛤蜊等等;若是点海陆锅的话,则是替换成雪花牛来吃。

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之前不是说这家店在『尧川居酒屋』的隔壁吗?
服务生还问我们要不要点居酒屋的料理来吃,所以Wisely立马点了上回嚐到的握寿司好料与炙烧角虾给W爸妈来嚐,让我们在吃涮涮锅时同样也能吃到现做的美味哟!

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新鲜的山筒篙煮火锅相当地好吃,而且看起来又漂亮真让人捨不得煮它呢。

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Wisely认为江户日式涮涮锅的强项是在海鲜,但是肉类品质其实也不马虎,这回点的美国无骨牛小排、美国雪花牛与猪梅花肉三项,都是属于厚切的类型,所以吃起来很有满足感,对于嚐完海鲜后想大啖肉食的我们来说,真是相当地痛快!

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原本以为应该就此打住结束,结果店家突然跟我们说还有特别招待的「杂炊」料理要让我们品嚐。而刚好Wisely这份昆布锅吃的很乾净,所以就用它放入温泉米慢慢熬煮,再加入蛋花、细葱与海苔丝提味,想吃重口味的人还能洒点胡椒粉…一整个饱到不行,超满足的。

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最后是饭后的甜点绿豆汤,简单清爽刚刚好很解腻,让我们在饭后之余边吃边聊。

整体来说,Wisely觉得这家店的CP值算是挺高的,以价位来看虽然跟台北涮涮锅接近,但因为用的是在地(三星、大同)小农的耕作蔬菜,以及较高档的多项食材,还有舒适的用餐环境,又有WiFi且不限时,其实算很值得推荐呢。

  • 2020/06/13
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